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图为信阳云潭春茶业有限公司员工正在处理信阳毛尖鲜叶。

图为信阳市三茶统筹工作专班工作人员与信阳云潭春茶业有限公司总经理倪保春就一芽一 叶产品品质进行交流。

“一芽一叶符合信阳毛尖最原始的味道”。4月8日21时，茶乡生产正忙。陶金茶叶专业合作社的生产车间里，制茶师傅都在各自岗位上忙碌。“现在我们这里生产的都是一芽一叶、一芽二叶。做了几十年茶叶，我觉得品质最好的还是一芽一叶，无论是口感还是耐泡度都是最好的，符合信阳毛尖最原始的味道。”合作社负责人陶良耀说。“我这里生产的全部是一芽一叶初展、一芽一叶，甚至是一芽二叶信阳毛尖。”4月8日下午，在浉河区谭家河乡土门村，中国制茶大师、信阳云潭春茶业有限公司总经理倪保春这样说。他表示，一芽一叶的信阳毛尖茶是品质最好的：“香味明显、口感好、生津快。”“从生产上来说，一芽一叶更符合生产规律。龙潭村的茶基本上都是本地群体种老旱茶，纯芽头很少，都需要用筛子筛选。现在倡导一芽一叶，我们积极响应。”浉河港镇龙潭村一位茶农告诉记者。

信阳日报全媒体记者 杨长喜 摄